Le gâteau basque serait né au XVI° siècleDans sa version originelle, ce serait un gâteau sans garnitureIl était confectionné avec les ingrédients que l'on avait à la maison œufs, farine et beurreOn peut imaginer que les tous premiers ressemblaient à de grosses galettes de biscuitAu fil du temps, il s'étoffe et on le garnitCassolettes de St Jacques à la Bretonne Entrées Ce qu'il vous faut 500g de noix de St Jacques, 10 cl de vin blanc sec, 4 échalotes, Sel, Poivre, persil frais, fumet de poisson, cl de crème fraîche, beurre Démarche 1 Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre 2 Préchauffez le four à 180° Versez le yaourt dans un saladier Gardez le pot, il va servir d'unité de mesure Ajoutezy la farine, le sucre et l'huile puis les œufs et enfin la levure Vous mettez tout sans remuer Versez le jus de citron, cela va mousser, puis mélangez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois
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Gateau Saint Jacques
